порций (ваши )
Сытный, наваристый чечевичный суп — прекрасный вариант горячего блюда, который будет особенно актуален в холодное время года.
Продукты (на 8 порций)
Ребра свиные — 500 г
Картофель — 500 г
Томаты консервированные перетертые — 500 г
Чечевица красная — 150 г
Бекон — 100 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 150 г
Лук зеленый — 2-3 веточки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготовить все ингредиенты.
Ребра помыть, залить 2,5 л холодной воды в кастрюле и довести до кипения. Снять пену и варить на небольшом огне примерно 1 час.
Бекон нарезать полосками.
Разогреть сухую сковороду и обжарить бекон 2-3 минуты.
Лук очистить и мелко нарезать.
Добавить лук в сковороду к бекону.
Обжаривать еще 3-4 минуты.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Добавить в сковороду морковь и молотую паприку.
Обжаривать 2 минуты.
Добавить перетертые томаты.
Тушить еще 3 минуты.
Ребра достать из бульона, нарезать порционными кусочками и сложить обратно в кастрюлю.
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
В бульон опустить нарезанный картофель. Варить 3 минуты.
Добавить чечевицу, соль и черный молотый перец.
Варить 5-7 минут.
Добавить томатную заправку и варить еще 5-7 минут.
Зеленый лук мелко нарезать.
Разлить суп по тарелкам и посыпать зеленым луком.
Источник: russianfood.com
