Дорогие друзья! Поздравляю вас с Медовым Спасом и предлагаю приготовить слоёные пышки на кефире и подать их с мёдом. Рецепт интересный, старинный! Пышки будем жарить на сухой сковороде. Получаются мягкими, сытными и очень вкусными.
Продукты (на 3 порции)
Кефир — 350 мл
Мука — 400 г + на подсыпку
Сода — 1 ч. ложка без верха
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное — 70 г
Мёд жидкий (для подачи) — по вкусу
Видео рецептСлоёные пышки (лепёшки) на кефире
Пошаговый фото рецептСлоёные пышки (лепёшки) на кефире
Как приготовить слоёные пышки (лепёшки) на кефире:
К муке добавляем соду.
Просеиваем муку в миску.
Делаем в муке небольшое углубление.
Выливаем кефир, добавляем щепотку соли.
Замешиваем тесто.
Стол припыляем мукой и вымешиваем тесто несколько минут уже на столе. Тесто на кефире получается мягкое, воздушное. К рукам не липнет!
Разделяем тесто на три примерно равные части. Округляем и кладём на припылённый мукой стол.
Берём один из колобков. Растягиваем руками в небольшую лепёшку. Смазываем мягким сливочное маслом.
Собираем края лепёшки и заворачиваем вовнутрь. Так делаем дважды!
Раскатываем скалкой лепёшку толщиной примерно 5 мм.
Выкладываем лепёшку на сухую сковороду, разогретую до температуры выше среднего. Делаем надрезы ножом.
Печём лепёшку сначала с одной стороны до румяности, затем с другой, смазывая готовую сторону сливочным маслом. Крышкой не накрываем! Жарим все три пышки по очереди.
Слоёные пышки (лепёшки) подаём горячими, с жидким мёдом. Очень-очень вкусные!
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
