К вашему вниманию — рецепт необычного китайского салата из древесных грибочков. Так называемые «древесные ушки» богаты белком, макроэлементами и витаминами, а железа в них намного больше, чем в мясе.
Описание приготовления:
С давних времен грибы муэр называли народными целителями. Этот продукт содержит максимум белка и вообще лишен жира! Китаянки готовят разнообразные блюда на основе грибов, ни капельки не переживая за свою фигуру. Как приготовить грибы муэр читайте далее.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Грибы / Сушеные грибы
Блюдо:
Салаты / Закуски / Острое
География кухни:
Китайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Грибы Муэр — 20 Грамм (1 пачка)
- Лук — 1 Штука
- Перец зеленый — 1 Штука (сладкий)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Крахмал — По вкусу
- Семечки кунжута — 1 Чайная ложка
- Уксус или сок лимона — По вкусу
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Грибы муэр»
Сухие грибы замочите в воде. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы они хорошенько размокли и полностью раскрылись.
Размокшие грибочки увеличиваются почти в 10 раз. После размокания их необходимо еще раз промыть под проточной водой.
Внимательно переберите китайские грибы, удалите жесткие ножки.
Нарежьте широкой соломкой.
Очистите лук. Нарежьте небольшими полукольцами.
Тоненькой соломкой нарежьте сладкий перец.
Теперь нужно приготовить острый соус. Для этого смешайте в одной миске немного воды, крахмал (растворите его в воде), соевый соус, черный и красный перец, соль, сахар, измельченный чеснок, сладкую паприку, сок лимона или уксус.
На растительном масле слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Затем добавьте грибочки и сладкий перец. Обжаривайте примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влейте приготовленный соус в сковороду и доведите до кипения.
Готовое блюдо переложите в контейнер и дайте немного настояться. Перед подачей посыпьте салат кунжутом. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
