Хумус из нута можно разнообразить, добавив в него печеный перец и чеснок. Привычная закуска заиграет новыми вкусами.
Продукты
Нут консервированный (турецкий горох), промытый — 320 г
Перец болгарский красный — 2 шт.
Чеснок нечищеный — 4 зубка
Паста тахини (кунжутная) — 0,25 стакана
Лимонный сок — 2 ст. л.
Лук зеленый (резаный) — 0,25 стакана
Соль — 0,5 ч. л.
Паприка — 0,25 ч. л.
Масло оливковое — 1/3 стакана
Как приготовить хумус из нута с печеным перцем:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 210 градусов.
2. Болгарский перец разрезать на половинки, удалить семена и мембрану. Положить половинки перцев срезами вниз на застеленный фольгой противень. Вокруг перцев выложить зубчики чеснока, поместить в разогретую духовку на 20-25 минут, до мягкого состояния перцев.
3. Достать противень из духовки, концы фольги завернуть наверх, чтобы перец и чеснок оказались в пакете из фольги, оставить при комнатной температуре на 15 минут.
4. Снять с перцев пленку, чеснок также почистить. Сложить перец и чеснок в чашу кухонного процессора, добавить нут, тахини, лимонный сок, лук, соль и паприку, пульсировать до образования однородной пюреобразной массы. Постепенно ввести в хумус из нута оливковое масло.
Подавать хумус с печеным перцем с чипсами, гренками или просто так.
Источник: russianfood.com
